|
Простая, но очень вкусная закуска. Второе название - "А вот эту штучку мы сделали из всего, что нашли в холодильнике":)
Состав: 5-6 картофелин ( либо остатки пюре, которые мозолит глаза ещё со вчерашнего ужина), 2 яйца ( одно для картофельного пюре и одно для обваливания крокетов перед жаркой), приправа, панировочные сухари
Начинки :
1.сушёные грибы, лук
2.200гр фарша, лук, соль, перец
3.варёные яйца, зелёный лук, соль
4.капуста(квашеная) + сырое яйцо
5.сосиски, колбаса
6. и в принципе всё, на что ваша фантазия горазда ( например, сыр с сырым яйцом:))
Если у вас есть вчерашнее пюре, которое уже никто доедать не хочет - отлично! Ну а если же нет, то тогда готовим его. Отвариваем картофель в мундире, чистим, толчём. Даём остыть. Добавляем сырое яйцо,сливочное масло, перемешиваем.
Готовим начинку.
Я делала 3 вида: с грибами, колбасой и сыром. Замоченные грибы мелко нарезала и смешала с обжаренным луком. О колбасе и говорить нечего.Просто тупо её нарезаем. А сыр, натёртый на тёрке, смешиваем с яйцом. Начинки готовы!
Теперь самое ответственное! Лепим крокеты.
Набираем в одну руку немного пюре, лепим своего рода лепёшку, обмакиваем её одной стороной в муку, кладём этой стороной на ладонь, кладём начинку и формируем шарик.
Обваливаем в панировочных сухарях, затем в яйце и опять в сухарях.
Осталось лишь обжарить в масле.
Украсить и подать с соусом. Либо майонезом:)на крайний случай.(не для диетоманов!)Желательно есть уже слегка охлаждёнными!
|
