|
Находим в закромах семьи куриное филе, два болгарских пэрца, два стакана
риса, соевый соус, банку зеленого горошка, два яйца. И несколько помидоров –
салат еще забацать.
Пока суть да дело, то есть курица отмораживается от морозилки, ставим
отвариваться рис, так сказать до ? готовности. Я для этого привлекаю силы
микроволн, очень удобно. Рис промыли, положили в емкость, в данном случае –
те самые горшочки, залили водой и поставили на 100% минут на 5, потом на 40%
минут на 10, и все готово. Главное – солить НЕ надо. Почему – увидим сейчас.
Далее берем два яйца, быстро взбиваем, и просто тупо зажариваем на сковороде
– вроде как сделали яичный блин. Дальше он нам пригодится.
Курицу отмораживаем и режем на маленькие кусочки. Мне почему-то нравятся
небольшие тонкие типа полосочки.
Тем временим и рис подготовился уже.
И уже можно начинать колдунство – ставим кастрюлю на плиту и запускаем плиту.
Разогреваем, немного наливаем масла и выбрасываем туда порезанную курицу.
Чтобы, значит, обжаривалась.
Пока оно там шуршит, быстренько нашинковываем перец, предварительно помыв от
нехорошестей разных, и открываем банку с горошком.
Когда курица слегка обжарилась – в кастрюлю заливаем соевого соуса, причем
много, чтобы с этого момента она начала тушиться в нем. В соевом соусе.
Причем – солить вообще ничего не надо и так будет нормально. (см. выше про
рис)
Когда оно там нормально так утушилось, ну, минут 15-20, как говорится, по
вкусу, мы забрасываем туда порезанный перец.
Если надо, еще соуса подливаем. Немного еще тушим, и засыпаем горошек и рис.
Тщательно перемешиваем, и доводим постепенно до готовности.
Параллельно рубаем помидоры, как бы для салата, вприкуску чтобы.
Упс, чуть не забыли закинуть туда порезанный яичный блин. Для чего немедленно
его режем, причем этот процесс очень впечатляет окружающих (…сбрендил
совсем?...) и забрасываем в блюдо. Обратно перемешиваем.
В общем, практически все готово, я обычно оставляю блюду доходить минут
30-60, ну или сколько смогу усидеть. Перед тем, как хвастаться блюдом
обязательно режем зеленого лука и сверху засыпаем в тарелки с едой.
Получается, что соли в блюде нет вообще, но соевый соус свое дело сделал –
все нормально солено и факт тушения курицы в нем – придает отличный вкус
мясу.
Какой кухни блюдо – фиг его знает, где-то в инете услышал идею про тушение в
соевом соусе, додумал, и получилось отличная Рисокурица! Ну, как бы, по
русско-китайски :))
Так что категорически рекомендую к использованию, и, возьмемся за
вилки-ложки, господа и дамы!
|
