|
Синтез цыпы:
1. Режем тушку на 6-8 частей.
2. Кидаем запчасти в большую миску. (емкость. кастрюля тоже подойдёт)
3.4. Солим и перчим.
Перцем испортить тяжело, так что можно не стесняться.
Сюда же давим на сложеные в ёмкость запчасти чеснок. При помощи аппарата
"чесночница". Если нет техники, можно чеснок раздавить и мелко
(очень) порезать.
5. Тшательно перемешиваем.
6. Закрываем герметично и ставим в холодильник на ночь.
Насчёт герметично - с курой ничего не станет если будет утечка газов. Зато с
продуктами в холодильнике - ещё как станет. "Ночь" понятие
условное. Если времени мало - можно в холодильник не ставить. Как минимум для
маринования нужно часа четыре.
7. Добываем миску из холодильника. Разгерметизируем. Бросаем 1-2-3-4 (по
вкусу) столовые ложки майонеза в ёмкость. Тут есть простор для настройки.
Меньше майонеза - менее жирный получается результат. Моя личная доза - 2
ложки.
Тщательно перемешиваем. Так чтобы майонез ровным слоем распределился по
курице.
8. Фольгу на противень. Цыпу на фольгу. Противень в духовку. 350F = 175 C. На
час. Приблизительно.
9. Прверить готовность. Методом вилки. Воткните вилку в сырую курицу.
Запомните тактильные ощущения. В готовую курицу вилка входит совсем по
другому. :) Точнее сказать не могу. В нашей Колораде всё готовится несколько
быстрее ибо почти 2 км над уровнем моря. Часа должно хватить.
10. Если плита умеет делать broil (нагревательный элемент сверху включать) -
славненько. Температуру ставим на 400F = 205C и засовываем куру ещё минут на
5-10-15. В зависимости от того какуюкорочку вы любите.
Если плита broil не умеет - просто поднимите температуру и внимательно
следите за процессом. Как корочка образовалась - тащите рюмки на стол.
Всё
|
