|
 Задумались над тем,что приготовить?! Захотелось нам из баранины приготовить курбан. Много раз видели как его готовят в больших чугунных казанах на костре в болгарских селах,много раз ели,очень нравится!
И решили мы попробовать приготовить это вкуснейшее болгарское блюдо в домашних условиях в казанке на газовой плите. Рассказываю все по порядку.
Что нам потребуется из продуктов:
мясо баранины-1 килограмм
вода- 1 литр
специи - перец черный горошек, молотый, душистый, лавровый лист, паприка, соль, чабрец ... 
Мясо порезать кусочками. Бараний жир обжарить в казанке без масла, удалить остатки нерастопившегося жира и закинуть мясо в кипящий жир.
На большом огне, постоянно помешивая обжарить мясо (мясо должно поменять цвет с красного на светлый). На обжарку у нас ушло 5-10 минут, затем заливаем воду, так, чтобы вода покрыла мясо. 
Довести до кипения, и варить на очень тихом огне (стараться, чтобы вода не кипела, иначе курбан будет мутный), до готовности, у нас варилось минут 40.  Курбан варится с открытой крышкой!!! 
За 5 минут до готовности, засыпаем, наши специи по вкусу и накрываем крышкой. При подаче курбан можно украсить укропом. Теперь курбан готов! Мы его кушали с хлебом, получилось очень вкусно, хоть и не на костре. Приятного аппетита!!! 
|
Комментарии
Businesses and religious organizations make frequent use of them to either
recruit potential employees/members or to simply pass messages across
to as many people as possible. By printing flyers and distributing them in public places,
you show that you would “leave no stone unturned”.
brochure printing Цитировать
__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
суперкубок испании 2011: http://real-fc.com/ сыграют «Барселона» и «Реал»
Renault | Major - дилер renault logan: http://renaultcool.ru/
Превью к игре the secret world: http://www.fargus.su/games/prewiew/817-prevyu-k-igre-the-secret-world.html
отпуск в Европе: http://thierrylafonderie.com/category/evropa/
строительные материалы: http://deltastroyplus.com/category/materialy/ Цитировать
__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
Прикольно посмотреть [URL=http://www.nissan-avtoslet.ru - отзывы автовладельцев Nissan AD Van [/URL - , почитать познавательно
Прочитал тут [URL=http://www.opel-avtoslet.ru - отзывы автовладельцев Опель Фронтера[/URL - , любопытные статьи такие
Любопытно посмотреть [URL=http://www.peugeot-avtoslet.ru - отзывы автовладельцев Пежо[/URL - , да и почитать познавательно, хотя фигни много
Одним бы глазом взглянуть [URL=http://www.skoda-avtoslet.ru - на б/у автомобиль skoda Румстер[/URL - , где бы посмотреть то…
Сижу и думаю, купить или нет [URL=http://www.saab-avtoslet.ru - подержанный автомобиль марки Сааб 9-5 SportCombi I [/URL - Цитировать
__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
http://www.elite-kolesa.ru/ - диски oz racing
Весёлые и красочные http://kinodoping.ru/mult - мультики онлайн смотреть любит каждый
Даже не надейтесь, что http://netkurenia.ru/ - польза курения есть
http://cs-zombie.ru/zm/ - фишки на зомбисервер
http://lst-group.ru/avtomobilnie-chehli - чехлы автомобильные для иномарок Цитировать
забыл про лук-после обжарки мяса добавляется нашинкованный лук пассируется вместе с мясом до появления розоватости далее добавляем красную сладкую паприку крупного помола ,быстро перемешиваем чтобы не подгорела и добавляем немного воды кипячённой ,чтобы не покрылы иясо с верхом ,добавляем пару стручков жгучего перца целиком,чёрный перец молотый,душисты й ,лавровый лист,пару веточек чабера или сушённый измельчённый,со лим по вкусу и варим на медленном огне до начала отделения мяса от косточек,если есть болгарская приправа-шарена сол,добавить по инструкции ,курбан готов .саламур к курбану не подаётся -это не уха.Курбан по белому готовится так же только с барана годовалого и более и только в собственном соку ,без добавления воды и паприки. Цитировать
Берется 5-6 стручков горького перца,2-3 головки чеснока и перетирается в кашку ,добавляется 0,5 чайной ложки черного и красного перца,1 чайная ложка соли,немного уксуса и должна получится паста.
Саломур может добавлятся в горячий бульон или смазывается мясо.Смесь термоядерная главное не переборщить.
Приятного аппетита. Цитировать
RSS лента комментариев этой записи.