Думала,что приготовить новенького мужу на День Рождения. Увидела интересную идею заливных яиц, и решила попробовать сделать, и вот что получилось.

Рассказываю рецепт.
Нам потребуется
10 яиц – скорлупа для формы
150 г куриного филе
зелень - петрушка
болгарский перец
варённый яичный желток
желатин
черный перец горошек – 5 горошин
соль
лавровый лист


Из яиц нужно аккуратно извлечь содержимое, не сломав скорлупу. Из этой скорлупы мы сделаем форму. Скорлупу нужно хорошо промыть, стараясь не сломать.
Теперь готовим начинку.
Филе куриное нужно отварить в небольшом количестве воды, воду посолить, кинуть пару горошин черного перца и за 5 минут до готовности лавровый листик.
Когда мясо будет готово, его нужно выложить на тарелку, охладить и нарезать, а оставшийся горячий бульон процедить и растворить в нём желатин. На упаковке желатина написана пропорция для разведения, но нам нужно сделать в 2 раза более концентрированный раствор. Например, у меня был пакетик 15гр. на 400 мл, а я развела его на 230 мл. Когда скорлупа готова и желатин растворился в бульоне, мы можем приступить фаршировать наши яйца. Заранее приготовьте все составляющие для фаршировки, натрите яичный желток на мелкой тёрке, порежьте маленькими кубиками перец болгарский.

На дно яйца мы выкладываем листья петрушки, затем добавляем всего понемногу, яйца перец, мясо, до заполнения яйца. Когда скорлупа наполнена, заливаем раствором бульона с желатином.
Готовые яйца ставим в форму для яиц, затем в холодильник на 5 и более часов.

Перед подачей достаём яйца из холодильника и начинаем аккуратно очищать скорлупу как с обычного варёного яйца.

Выкладываем яйца на тарелку и украшаем зеленью.