Томатный суп-пюре с брынзой
|
Добрый день, довольно долгое время, являюсь почитателем этого дока. Не раз пользовался рецептами.
Вот решил выложить свой.
Итак, для рецепта потребуется:
3-4 помидора.
3 ст. ложки муки.
3-4 ст. ложки растительного масла.
Щепотку красного сладкого перца, для более насыщенного цвета конечного продукта.
Небольшой кусок брынзы, я использовал Фетакса
Маслины, сыпал в суп на глаз.
Начнем:
Режем помидоры, кладем в сковороду, солим, как только они стали мягкими, перекладываем их в кастрюлю.
На разогретую сковороду высыпаем муку, даем ей немного заколероваться, всыпаем красный перец, заливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем, до однородной массы.
На плиту ставим кастрюлю, в нее вливаем стакан воды, перекладываем в кастрюлю массу из сковороды и аккуратно перемешиваем, вливаем еще 2 стакана воды. Не забываем посолить.
Как только содержимое кастрюли начинает кипеть, через сито перетираем помидоры.
В кастрюлю всыпаем измельченную на терке брынзу и порезанные маслины.
Даем супу покипеть минут десять.
Все готово. Приятного аппетита !!!
|
