|
|
Пирог с ревенем, или с рыбой, или с чем-нибудь
|
Первым делом надо раздобыть ревень. Где? Ну то, что на снимке - из магазина.
Шкурка у него жестковата, рекомендую почистить, тем более, что делается это легко. Можно просто мелко нашинковать и так пойдет, кто как желает.
Тесто выбрал давно и подходит по мне оно для почти всех пирогов ( как нормальный человек всегда хочу, чтобы вокруг работали все и много, но ,когда делаешь сам, то лень прибивает все на корню).
Для теста:
350 г муки, 90г масла, 15г сахара, 1 яйцо, 75г молока или сливок,
30г сметаны,4 г соли, 3г соды.
Начинка:
Ревень и сахар. Оооочень много не кладите, а то пирог варится (много сока).
Процесс:
Растопить масло, добавить сметану, сливки, яйцо, сахар, соль. Хорошо перемешать, а затем добавить смешанную с содой муку. Короче муку добавляйте, чтобы получилось тесто подходящее для раскатывания. В итоге имеем колобок :).
Обычно на дно идет примерно 2/3 теста . Остальное всплывает :) . На крышу 0.3333..., короче, то , что осталось . Крыша тоньше - можно и четверть оставить. Раскатываем соответственно один пласт и на протвинь, заблаговременно смазанный маслом, салом, солидолом (кто что имеет и с чем любит :) ) , чтоб дно не приставало.
О начинке было пару слов, но хоть убей, это все индивидуально и насыпается на глаз. Кто любит кисленкое, кто послаще. На снимке вроде около кило ревеня (довольно крупный). Делалось давно и посему не помню.
Обрезаем со сторон все ненужное , раскатываем крышу и защипываем края. Ставим в духовку на 220. Полдела сделано. Можно расслабиться, думаю минут на двадцать и более, потом поглядывать как пирог румянится. Можно заняться всякими излишествами, как то наведение красивой корки, но честно признаюсь - лень.
Ну вот и свершилось. Ждем пока остынет.
Нарезаем, надеюсь чаек уже заварен. Приятного Вам аппетита. Не пугайтесь, на фото - остатки, а то пирог долго не живет.
Поели? Продолжаем разговор про тесто из той же серии. Аллергия на ревень? Пожалуйста пирог из рыбы с отвратительными фотографиями на мобильник.
Начинка:
Филе хека и лук репчатый,соль, перец.
Тесто то же.
Раскатали, уложили, насыпали.
Защипали, поставили.
Готово, на фотографии видны следы борьбы за остывающий пирог :).
Шутка, просто давление пара пыталось сорвать крышу, но мы победили.
ПРИЯТНОГО.
ПыСы. Я не кулинар, а обыкновенный ленивый мужик. Думаю любой сообразит пирог не хуже, ну и не от граммов ингредиентов все зависит. Замените свою половину хоть на час на кухне ( не про других баб речь :) ) и все будет съедаться с улыбкой.
Пишу первый раз, потому, что как сказал выше - ленивый.
При изготовлении пирогов ни одна газовая плита, квартира, дети, жена, друзья не пострадали.
Просьбы залить пироги на rapidshare, ifolder не принимаются.
|
Добавить комментарий
|
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи.