Ингридиенты:
Яйца(8 шт.)
Вишня замороженная(500 г.)
Клубника замороженная(500 г.)
Тесто слоеное
Крахмал,сахар
1.Раскатываем тесто такого же размера как и противень,выкладываем его и отставляем в сторону.
2.Делаем безе:
Отделяем белки от желтков (желтки нам не понадобятся).Яйца обязательно должны быть охлажденными и ни капли желтка или воды не должны попасть в белки,иначе безе не будет пышным.
Сначала взбиваем белки до образования пышной пены.Потом начинаем постепенно добавлять сахар (можно сахарную пудру). На один белок 5 чайных ложек сахара.И взбиваем на самой большой скорости пока пена не станет густой - безе не должно стекать с ложки,если ее перевернуть.Если перевзбить,то белок начнет отслаиваться,что тоже не очень хорошо.
3.Тесто присыпем крахмалом (это делается для того,чтобы ягоды не текли).Выкладываем ягоды,их мы тоже присыпем крахмалом и сахаром.
И всю эту красоту заливаем безе.
Ставим в разогретую духовку(180 - 200 градусов).
Печь пока не появится коричневая корочка.
И приятного аппетита!
Этот пирог можно делать с любыми ягодами и фруктами (кроме очень сладих,т.к. безе довольно сладкое).Так же за основу можно брать и дрозжевое тесто (как на пироги),но мне со слоеным проще и вообще тесто здесь не главное.Я в первый раз попробовала делать пирог с замороженными ягодами,в них оказалось много воды и он немного потек.А вот летом,когда все ягоды свеженькие,из сада- этот пирожок еще вкусней!!!
Так что фантазируйте!
|
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи.