Продукты:
0,5 стакана детской смеси "Малютка"
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
2 яйца
1/3 ч. ложки соды гашенной уксусом
ванилин
для сахарной мастики:
1/3 стакана воды( можно чуть меньше)
500 гр. сахарной пудры
лимонная кислота- на кончике ножа
10 гр. желатина
Приготовление:
1. Яйца, сахар и "Малютку" растереть, добавить просеянную муку и соду.
2. Из полученного теста выпекаем в разъемной форме 2 коржа.
3. Пока коржи остывают делаем сахарную мастику: желатин замачиваем на 30 минут в кипяченной прохладной воде. Набухший желатин растворяем на водяной бане или в микроволновке, добавляем лимонную кислоту и охлаждаем. Сахарную пудру насыпаем горкой, а в середине делаем углубление, вливаем желатин и быстро размешиваем до однородной белой массы.
4.Остывшие коржи промазываем кремом или пропитываем вареньем или сиропом. У меня это шоколадный сироп.
5. Мастику можно подкрасить или пишевыми или натуральными красителями. Поверхность, где будем раскатывать , присыпаем сахарной пудрой и раскатываем мастику в большой пласт.
и переносим аккуратно на торт. Лишние края обрезаем. Из оставшейся мастики можно сплести косичку или жгутик и обложить низ торта.
Там где мастика подсохла и немного растрескалась можно смочить капелькой воды и разгладить.
Украсить на свой вкус на детскую тематику.
Приятного аппетита!
|
